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كتاب Additifs Alimentaires PDF

#1
Additifs Alimentaires 

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Sommaire 
Pourquoi des additifs
liste des princimaux additifs alimentaire
et la cosmétique?
petit glossaire


E100 ( curcumine, extraite du curcuma, une épice). E2018 (P-hydroxybenzoate de méthyle ou PHB) ... ces deux exemples montrent la confusion apparente e,tre la ' chimie' et le naturel, les deux additifs-ppourtant si différents- étant désignés par la méme lettre. Quant au, nombre qui laccompagne, il reste assez mystérieux! ce petit guide, permet au lecteur de s'y retrouver. Il dresse la liste de tous les additifs répertoireis et sépare le bon grain de l'vraie, les produits naturels ou anodins ( l'acide ascorbique par exemple) des substances douteuses, voire réellement dangereuses, en précisant ceux qui sont admis en agriculture biologique sont aussi indiquées les compatibillités avec les partiques religieuses et le végé tarisme l'auteure se pemet une petite digression dans le domaine des cismétiques, qui aujourd'hui préoccupent aussi l'utilisateure, dans l'attente des décisions européenndes ( étude REACH).
un guide précieux a avoir dans sac ou sa poche au moment d'effectuer ses achats.

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