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كتاب Les intoxications alimentaires par a martha

#1
Les intoxications alimentaires / par A Martha

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INTRODUCTION
Dans d'autres cas, l'aliment frais, non contaminé
empoisonne ceux qui s'en nourrissent
parco qu'il est par lui-même toxicofore ; c'ost
ce qu'on observe avec cortains poissons ; ou bion
il est envahi par des microbes tels que ceux do
la tuberculose ou du charbon
L'addition de substances étrangères, dangereuses
ou toxiques, aux aliments, est encore
une aùtro cause d'intoxication pour l'homme
non que la dose de matière étrangère soit assoz
considérable pourprovoquerimmédiatementdes
accidents; mais l'absorptionjournalière, répétée
des semaines ou des mois d'une de ces substances
inofFehsives à, petites doses, devient pou à
peu un toxique redoutable 

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